Нарезаем говядину мелкими кусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем вместе с репчатым луком, затем добавляем томат-пюре, муку, и пассируем все вместе, разводим бульоном до полужидкого состояния, заправим чесноком, винным уксусом, соусом `Южный`. Положим каперсы, черный молотый перец и тушим до готовности. Перед подачей посыпаем солянку зеленью.
Ингредиенты:
•Говядина — 150 г
•огурцы соленые — 40 г
•лук репчатый — 50 г
•масло топленое — 20 г
•соус `Южный` — 10 г
•томат-пюре — 25 г
•винный уксус — 5 г
•каперсы — 10 г
•чеснок — 3 г
•перец черный молотый
•соль
•зелень