— сладкие перцы (красные) — 12-15 шт.
— яйцо — 2-3 шт.
— мука — 1 стакана
— соль — по вкусу.
Перцы испечь на элекрической плите и еще лучше на металлическом листе на костре. Есть вариант в духовке, но тогда становится
112a
слишком мягким. Перцы должны со всех сторон насколько возможно покрыться черными пупырышками. Тогда их складывают кулек. После 10-15 мин снимают кожицу и очищают от плодоножки и семян.
В мисочке взбить яйца. В другой такой смешать муку и соль. Перцы обвалять в муке, потом в яйцо, повторить и жарить в разогретом подсолнечном масле без запаха с двух сторон до готовности.
Подавать теплыми с брынзой. Можно украсить петрушкой.