Перед упаковкой бананы проводят 20-30 минут в бассейне с водой, чтобы прекратилось выделение латекса из свежих срезов на короне фрукта.
Срезанные плоды подвешивают на канатной дороге для транспортировки на упаковочную станцию.
Банановое «дерево» приносит только один урожай в своей жизни.
Во время сбора урожая или, правильно выражаясь, «среза», бананы прокладывают специальной губкой, чтобы они не повредились при первозке на упаковочную станцию.
Мачете — орудие труда, есть почти в любом доме в Коста-Рике.
После среза ствол растения срубают, а на его месте, рядом, уже подрастает новый.
Плоды на плантациях настолько тяжелые, что страхуются от падения при помощи пластиковых лент.
Срез бананов — тяжелый физический труд.
Так бананы попадают на упаковочную станцию.
Ожидание очереди на упаковку.
Из всего банана, попавшего на упаковочную станцию, контроль качетсва не проходит только 5-6%. Непригодный для экспорта фрукт продается на местном рынке.
Селекция фрукта (по сути деление на грозди, т.н. «кластеры») выполняется в основном женщинами.
Производство бананов — не просто процесс, это история, сформировавшаяся культура, на основе которой выросло не одно поколение во многих странах Латинской Америки.
Финальная стадия — упаковка.
КСТАТИ…
Мы привыкли к тому, что банан – фрукт, который лишь периодически появляется у нас на столе. Но в некоторых странах бананы – основной источник питания. И не зря, ведь банан содержит натуральные сахара – сахарозу, фруктозу, глюкозу да ещё и клетчатку – и обладает большим запасом энергии. По заверению учёных, всего лишь два банана дают энергии на полтора часа активной работы.
Также в банане содержится серотонин – вещество, называемое в народе гормоном радости. Оно появляется в организме из белка триптофана, который содержится в банане, и помогает улучшить настроение, расслабиться.
Но на улучшении настроения польза банана не заканчивается. В этом фрукте присутствует много витаминов и веществ, и главный из них – калий – необходим при активной физической и умственной нагрузке.
Полезные свойства банана не исчерпываются очищением организма от шлаков, избавлением от отёков, укреплением иммунитета, снижением уровня холестерина в крови. Бананы могут помочь курящему человеку избавиться от пагубной привычки. Справиться с никотинном помогают калий, магний и витамины В6 и В12, которые содержатся в банане.
Банан – фрукт, на который редко появляется аллергия, поэтому их можно давать даже детям до года. А больным сахарным диабетам, атеросклерозом и гипертонической болезнью врачи рекомендуют есть бананы регулярно.
На 100 г продукта приходится:
— 1,5 г белков
— 0,1 г жиров
— 21,8 г углеводов
— калорийность — 89 ккал